" 鹿児島の郷土料理 ” 教室開催しました。
イベント 2017年10月03日9月26日 郷土料理教室開催
鹿児島の郷土料理が見直されてきていますが、母や祖母がいる頃は食べていた郷土料理も
今は、作れる人が少なくなりつつあります。
地産地消で家にあるもので作れる田舎料理・今回はたくさんの数が並びました。
◎栗ご飯 ◎落花生の五目煮 ◎かねん粉汁 ◎いわしのチーズフライ ◎冬瓜のコンポート
◎じゃがいもの茶巾絞り ◎ミョウガノ甘酢漬け ◎甘酒
こんなにたくさんのメニューでした。
皆さんと、ワイワイ言いながら楽しく作り、これをずっと続けたいねと話になり
定期的に教室を開くことにしました。
鹿児島の郷土料理
かねん粉とは、さつまいもの粉のことです。
この粉とお豆腐を混ぜ耳たぶの硬さにしてお団子にします。雑魚と昆布でだしを取り、季節の野菜を入れて仕上げます。
出汁がおいしくて、澄まし汁が濁らず本当においしかったです。 おはあちゃんの味でした。