R5年度最後のベーコン作り
イベント 2023年12月23日お客様とR5年度最後のベーコン作りを致しました!
R5年ど最後のベーコン作りでした。15にしに仕込みをし~熟成期間~塩抜き~ 22日燻製し仕上げました。
窯に40本しか入らないので、少人数にはなりますが、年に何回か開催しています。
今年度は、初めての方もいらっしゃって、楽しみにされていらっしゃいました。
燻製後は、自然にベーコンの温度が下がるまで窯に入れたままの状態が良いので23日に取りに来て頂きました。
事務所で、少し味見してみました。とっても美味しく出来ました。
#美味しかった#
次は2月にもう一度ベーコン工房で皆様とご一緒したいと思います。その時はどうぞお待ちいたしてります。
自分で作ったのは格別です。
ベーコン工房の中、40本を燻製するところです